-
Конкурсы профессионального мастерства в МТК
Апрель для технологического отделения Морского технического колледжа (Дальневосточный пр., д. 26) стал своеобразным итоговым месяцем. Подходит к завершению учебный год. Курсанты приобрели за это время много новых знаний и умений. Настало время показать свои навыки.
8 апреля здесь прошёл конкурс по профессии «официант», в котором приняли участие команды курсантов 133 и 233 групп.
Участники команд показали свои знания и навыки при выполнении пяти конкурсных заданий:
- сервировка тематического стола, подготовка и презентация меню ресторана (домашнее задание);
- декорирование тканевой салфетки (максимальное количество вариантов исполнения за ограниченное время);
- выполнение предварительной сервировки стола по заданным условиям;
- обслуживание гостя за столом;
- викторина по профессиональной лексике.
Команда «Линкор» (133 группа) в качестве домашнего задания представила меню рыбного ресторана и сервировку стола в морской тематике «Морской бриз».
Команда «Мадлер» (233 группа) подготовила меню итальянского ресторана и яркую сервировку стола «Летний день».
Эксперты отметили профессиональный интерес и фантазию конкурсантов.
Участники активно боролись за победу в каждом задании. С небольшим перевесом (246 баллов против 209) победили более опытные курсанты 233 группы.
22 апреля эстафету профессионального конкурса подхватили наши кулинары, когда в конкурсе приняли участие курсанты 2 курса из 231, 232,235 и 236 групп.
Конкурсное задание включало приготовление холодной закуски из произвольного набора сырья и основного горячего блюда из курицы с двумя гарнирами и соусом.
Участники проявили фантазию и мастерство. Работа шла под пристальным контролем членов жюри, отмечавших все приобретённые навыки участников, а также применение разнообразных технологических приёмов, оптимальную организацию рабочего места,соблюдение правил и норм санитарии и гигиены, современные тенденции в оформлении и подаче приготовленных блюд и их вкусовые характеристики.
За 2,5 часа курсантами были созданы настоящие кулинарные шедевры. Ну а победителями стали Иван Абрамов и Валерия Фёдорова из 235 группы.
С уверенностью можно сказать, что следующий учебный год откроет новые профессиональные горизонты для наших курсантов.